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台中旅遊名產珍珠奶茶太陽餅

台中旅遊這樣買!稱霸台中旅遊名產的超夯太陽餅系列

到台中旅遊除了走遍中部旅遊景點外,當然免不了先好好打聽推薦的台中伴手禮、買一手送禮自用都合適的台中名產回家囉~

如果不確定該買什麼最適合,只要到百年名店「一福堂」準沒錯!這裡不僅有台中最知名的太陽餅,還有老師傅精心研發的各種創意口味太陽餅,保證你吃出新的味蕾驚喜喔!

(延伸閱讀:經典台中伴手禮,跟著一福堂一起來看台中太陽餅歷史吧

如果要所有台灣人用直覺說出一項台中名產,大概十之八九的人都會回答「太陽餅」,這樣根深蒂固的印象絕對不是一天造成的,而是隨著數十年來台中興盛的食品加工業逐漸烙印在世人的記憶中。

(延伸閱讀:從洋派咖啡廳到百年老店,見證一福堂深植台中的百年老店歷史記憶

 

數十年來台中有許多屹立不搖的傳統糕餅品牌,同時也有許多新生代的創意糕餅店家誕生,在這競爭激烈的糕餅城市中,太陽餅可說是店家必備的基本款,甚至有許多台中老店都以自家的太陽餅為主打,數十年來以此為口碑擁有眾多的愛好者

而這些聞名的太陽餅店家,你又知道哪些呢~

甜蜜的中秋節禮盒

一福堂、如邑堂、嘉味軒與太陽堂餅店,你熟悉的台中太陽餅模樣

雖然「台中伴手禮」跟「太陽餅」之間的關聯性已經直覺到有些缺乏新意了,但其實只要花時間細細品嚐就會發現,各家餅店製作出來的太陽餅在風味與口感上還是有明顯的差異存在。

 

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珍珠奶茶太陽餅

能夠在台中享有一定名氣的老店,其製作的糕餅口味基本上絕對都在水準之上,而細節的口味喜好就可以依照個人的偏好或送禮的需求去挑選,例如外包裝上想要帶有文青設計感的送禮禮盒,可能就會選擇日出太陽餅,而口味上有些人喜歡如邑堂太陽餅的低甜感、太陽堂餅店的傳統口感,或是偏好嘉味軒太陽餅的奶香,多嘗試不同的店家,相信你也會找到自己喜歡的命定口感!

(延伸閱讀:傳統糕餅變身下午茶點心,台中宅配到府的下午茶點心推薦

而數十年前率先以火車販售讓太陽餅在台灣大為流行,因此也就成為了購買太陽餅的熱門首選店家的一福堂,在太陽餅這經典傳統糕餅上又什麼樣的獨特魅力呢?

藏在每口細節之中,百年老店的真材實料

一福堂的太陽餅最讓人津津樂道的特色之一,就是透過老師傅的深厚技術桿出的多層次酥薄餅皮,經過反覆桿捻而成的千層油酥皮,比一般太陽餅薄了許多、吃起來也更加細緻綿密,咬下的時候除了可以感受到略帶濕潤的薄嫩餅皮在口中層層分散開來,同時濃郁的奶香與油脂香氣也隨著餅皮發散開來~

傳統太陽餅

除了技術上的精準掌控外,一福堂的老師傅們非常擅於運運中西不同風格食材的比例與搭配,在這裡,你可以吃到以豬油結合結合純糯米發酵麥芽製作的傳統太陽餅,也可以吃到運用優質進口奶油打造、更貼近現代大眾口味的改良太陽餅,甚至還有結合截然不同的飲食元素打造出的創意太陽餅。

即使是同樣類型的糕餅,每一種口味也都擁有鮮明的風味特色,由此可以見得百年餅店的豐富經驗與實力!

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從太陽餅裡吃出源於百年經驗的創意與技術

▽傳統太陽餅

有一說是傳統太陽餅源自清朝的「麥芽膏餅」,麥芽糕餅除了可以直接食用,也可加入開水、牛奶或杏仁茶沖泡成糊狀,因此是很適合老年人或幼兒補充營養的食品。

傳統太陽餅

傳統的太陽餅能夠容易在水中化開,很大的原因是在於以豬油製作,讓餅皮帶有濕潤綿密的感覺,吃起也不容易口渴卡喉,同時豬油又帶有濃郁的香氣,夾上麥芽製作而成的甜餡,完全還原了古早時代的傳統好滋味。

一福堂的傳統太陽餅,除了秉持著優質的原料與傳統製法外,還有經過改良而更加綿密酥薄的餅皮,只要吃過一次絕對會愛上那種餅香在嘴裡化開的感覺喔~

 

▽原味太陽餅

歷史悠久的一福堂,從在日治時期開始就是台中一地的糕餅點心龍頭,為了滿足消費者的需求,無論從從數十年前或時至今日,一福堂都不斷的在吸收來新的技術與好原料,嘗試打造出新穎的口感,而原味太陽餅,正是一福堂的老師傅們結合「西方奶油」以及「中式麥芽」製作出的改良口味。

原味太陽餅

以進口優質奶油製作出的原味太陽餅,比傳統豬油有著更強烈的濃郁奶香味,對於喜歡愛吃起司、乳製品的現代人來說是接受度非常高的新選擇,吃起來的感受也跳脫了傳統糕餅的印象,更像是一種中西合併的甜點呢!

 

如果你對於乳酪、起司等奶香味中的甜點總是無法抗拒,那麼這款原味太陽餅一定會擄獲你的心喔

▽蜂蜜太陽餅

有融入奶油元素的太陽餅,當然也有針對不同甜感研發的太陽餅囉~

一福堂的「蜂蜜太陽餅」就是將傳統的麥芽元素取代為蜂蜜的輕甜研發出的新品,雖然麥芽糖與蜂蜜兩者都是低甜度、帶有回甘滋味的食材,不過仔細品嚐還是會有不同面向的感受,麥芽帶有淡淡的穀物與碳培香氣,而蜂蜜則帶有一種清新芬芳的甜感,兩者在做成內餡、經過烘烤之後,所展現出來的風味也會大不相同。

蜂蜜太陽餅

尤其蜂蜜本身的品質也會大大影響製作出來的味道,因此一福堂的老師傅們特別嚴選了自南投埔里的純正蜂蜜,讓太陽餅在原本的麥芽甜味之中又多出了不同層次的甜蜜感受,有機會品嚐到這款蜂蜜太陽餅時,不妨仔細體會舌尖所感受到的滋味,享受蜜香與麥芽香聯手帶給你的夢幻療癒吧。

▽珍珠奶茶太陽餅

作為珍珠奶茶發源地,如果想要來款「道地台中味」的太陽餅,當然一定要試試看一福堂才有的珍珠奶茶太陽餅囉~

珍珠奶茶太陽餅

為了還原喝奶茶般的濃郁香醇,一福堂嘗試過了各式各樣的配方與比例,花費長時間才找到香氣芬芳的魚池鄉紅茶粉,加入奶粉調配成濃濃的奶茶餡、經過高溫烘烤後,也完全不失茶的優雅香氣與韻味。

 

除此之外,內餡裡還運用了Q軟有勁的寒天來還原珍珠的口感,讓整個珍珠奶茶太陽餅就像真的在品嚐珍奶一樣,從酥薄綿密的外皮、奶茶味四溢的內餡以及充滿嚼勁的寒天,一次就能享受到多層次的味蕾體驗!難怪從開賣至今都是一福堂居高不下的人氣伴手禮

 

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回歸復古真味,台中旅遊不能錯過的在地文化

看完這麼多的太陽餅介紹,是不是讓你又對這個常見的傳統糕餅燃起一絲興趣呢?

芋頭太陽餅

吃多了精緻的西式甜點,偶爾回歸古早味的悠遠韻味也不賴,難得來到台中,打開心房品嚐這些知名的糕餅點心,就能更加深刻地認識台中獨特的糕餅文化,相信下回拜訪台中的你聊起太陽餅,已經更熟悉這款國民點心的美味關鍵、了解該怎麼挑選符合自己喜好的口味!

如果經過一福堂,也別忘記停下腳步,到門市裡試吃看看百年老店所傳承下來的深厚製餅功力,以及各式各樣充滿特色的太陽餅喔。