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手工製作的糕餅與點心餅乾

吃膩一般點心餅乾?讓手作糕餅代替點心餅乾征服你味蕾

平常嘴饞時,大多都是吃一些便利商店買的點心餅乾,吃膩了重口味又含有複雜化學調味的零食,今天就改試試注重手工與天然食材的手作糕餅吧!

百年餅店一福堂

隨著交通運數的發達,各國之間的往來交流不僅止於人際文化,就連飲食也再也沒有國界,對於台灣而言,許多來自外國的餅乾零食總是能夠馬上吸引大量的關注與好奇心,引起一波美食熱潮。

以餅乾零食來說,早年最受到歡迎的通常都是來自日本或韓國的點心,有點相近卻又截然不同的飲食喜好,加上對於包裝設計的巧思,讓這些鄰近國家的點心成為了年輕人之間的人氣霸主。

 

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一福堂手工製作的糕餅與點心餅乾

不過隨著加工、重口味的點心越來越多,除了少數新奇的包裝外,流行的點心餅乾變得再也勾不起人們的興趣,反而開始追求更精緻的味蕾體驗,在這個背景之下,食材單純、手工製作的點心餅乾開始成為了現代人推崇的飲食選擇。

經典之所以為經典,細膩度與食材本位的美味核心

相較於以大量添加物、調味劑製作出來的點心零食,或洋芋片等油炸點心,手工製作的點心餅乾雖然成本較高也無法以量制價,但在所使用的食材上卻能夠讓人感到安心。

尤其手工製作的點心餅乾沒有了外來的調味修飾,本身的配方、製作工法就顯得更加的重要,除了講求食材原料的高品質之外,每一份點心的用料比例,烘烤製作上的順序與時間等細節,都需要經過精打細算的改良,才能造就出不需人工調味就足夠驚艷的美味。

 

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這樣的零食點心,除了能夠真正品嘗到食材擁有的真實滋味,也比重口味的點心餅乾來得更有層次,值得細細品味的風味逐漸成為雋永的經典,這也是為什麼一些傳統的手工糕餅點心,流傳了數百年後仍舊是人們熱愛的點心之一。

一福堂的經典手工糕餅,紮實手藝造就難忘風味

而在「糕餅的故鄉」台中,不乏許多餅乾零食與糕餅的店家,如果你也吃膩了人工添加劑所堆疊出的餅乾文化,那麼便改試試看百年老店一福堂所傳承的真實好滋味吧。

 

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▽檸檬餅

一福堂檸檬餅

包裹著白巧克力的檸檬餅,又稱為檸檬蛋糕,是台灣老中青三代人都熟悉的童年滋味,檸檬芬芳的香氣,與白巧克力融合成為酸酸甜甜的外衣,內裡是柔軟綿密的海綿蛋糕,甜而不膩的滋味,即使是小小朋友也會一秒愛上。

 

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這款早已推出幾十年的手工點心,沒有複雜的調味或花俏的包裝,僅僅是將檸檬香、巧克力的療癒與蛋糕的柔軟,譜出最和諧的平衡,便能擄獲個世代人的心,只要是喜歡吃甜甜零食的你,一定都會喜歡上他喔。

▽麻辣肉脯餅

如果你特別偏愛鹹口味、重口味的零食,在面對洋芋片與複雜人工調味餅乾的包夾之中,仍然還是有不一樣的選擇喔~

例如一福堂的麻辣肉脯餅,便是使用了天然的「花椒、朝天椒、八角」等辛香料為食材,透過大火拌炒的方式將香氣與辣味完全地釋放出來,再加入嚴選的台灣豬肉脯下去混炒,讓每一絲肉脯都能吃進濃郁的花椒香氣。

台中熱門點心餅乾

雖然麻辣肉脯餅屬於較重口味的手工糕餅,不過使用的食材卻相對單純許多,僅僅是以製作工序來將食材的風味呈現到極致,雖然因為手工製作較為費時費工,卻讓人們可以吃到當日現作的新鮮點心。

吃慣了超商架上的油炸零食後,每日現做點心的細膩與手工的溫度,反而更能在心底與胃裡,留下深刻的味蕾記憶。

 

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無法取代的純粹手工滋味,都在一福堂等著你品嚐

經過歲月的洗鍊與時代文化的演變,所謂的經典可能會產生各式各樣的延伸面貌,但唯一不變的,始終是那份透過細細琢磨、不斷的為了貼合人們喜好而改良製作的用心,無論你喜歡的是輕甜不膩的糕餅,還是風味濃郁強烈的鹹點心,在一福堂裡,都能讓你找到有別於現代餅乾零食的手工好味道。

 

傳統改良的點心餅乾

看完以上的介紹,你是不是忽然也開始懷念起手工糕餅的滋味了呢?

來份師傅們百年來手把手傳承的經典糕餅,代替流行餅乾征服你的味蕾吧!