平常嘴饞時，大多都是吃一些便利商店買的點心餅乾，吃膩了重口味又含有複雜化學調味的零食，今天就改試試注重手工與天然食材的手作糕餅吧！
文章目錄
吃到發膩的現代加工餅乾，與反璞歸真的真實手工溫度
隨著交通運數的發達，各國之間的往來交流不僅止於人際文化，就連飲食也再也沒有國界，對於台灣而言，許多來自外國的餅乾零食總是能夠馬上吸引大量的關注與好奇心，引起一波美食熱潮。
以餅乾零食來說，早年最受到歡迎的通常都是來自日本或韓國的點心，有點相近卻又截然不同的飲食喜好，加上對於包裝設計的巧思，讓這些鄰近國家的點心成為了年輕人之間的人氣霸主。
不過隨著加工、重口味的點心越來越多，除了少數新奇的包裝外，流行的點心餅乾變得再也勾不起人們的興趣，反而開始追求更精緻的味蕾體驗，在這個背景之下，食材單純、手工製作的點心餅乾開始成為了現代人推崇的飲食選擇。
經典之所以為經典，細膩度與食材本位的美味核心
相較於以大量添加物、調味劑製作出來的點心零食，或洋芋片等油炸點心，手工製作的點心餅乾雖然成本較高也無法以量制價，但在所使用的食材上卻能夠讓人感到安心。
尤其手工製作的點心餅乾沒有了外來的調味修飾，本身的配方、製作工法就顯得更加的重要，除了講求食材原料的高品質之外，每一份點心的用料比例，烘烤製作上的順序與時間等細節，都需要經過精打細算的改良，才能造就出不需人工調味就足夠驚艷的美味。
這樣的零食點心，除了能夠真正品嘗到食材擁有的真實滋味，也比重口味的點心餅乾來得更有層次，值得細細品味的風味逐漸成為雋永的經典，這也是為什麼一些傳統的手工糕餅點心，流傳了數百年後仍舊是人們熱愛的點心之一。
一福堂的經典手工糕餅，紮實手藝造就難忘風味
而在「糕餅的故鄉」台中，不乏許多餅乾零食與糕餅的店家，如果你也吃膩了人工添加劑所堆疊出的餅乾文化，那麼便改試試看百年老店一福堂所傳承的真實好滋味吧。
▽檸檬餅
包裹著白巧克力的檸檬餅，又稱為檸檬蛋糕，是台灣老中青三代人都熟悉的童年滋味，檸檬芬芳的香氣，與白巧克力融合成為酸酸甜甜的外衣，內裡是柔軟綿密的海綿蛋糕，甜而不膩的滋味，即使是小小朋友也會一秒愛上。
這款早已推出幾十年的手工點心，沒有複雜的調味或花俏的包裝，僅僅是將檸檬香、巧克力的療癒與蛋糕的柔軟，譜出最和諧的平衡，便能擄獲個世代人的心，只要是喜歡吃甜甜零食的你，一定都會喜歡上他喔。
▽麻辣肉脯餅
如果你特別偏愛鹹口味、重口味的零食，在面對洋芋片與複雜人工調味餅乾的包夾之中，仍然還是有不一樣的選擇喔～
例如一福堂的麻辣肉脯餅，便是使用了天然的「花椒、朝天椒、八角」等辛香料為食材，透過大火拌炒的方式將香氣與辣味完全地釋放出來，再加入嚴選的台灣豬肉脯下去混炒，讓每一絲肉脯都能吃進濃郁的花椒香氣。
雖然麻辣肉脯餅屬於較重口味的手工糕餅，不過使用的食材卻相對單純許多，僅僅是以製作工序來將食材的風味呈現到極致，雖然因為手工製作較為費時費工，卻讓人們可以吃到當日現作的新鮮點心。
吃慣了超商架上的油炸零食後，每日現做點心的細膩與手工的溫度，反而更能在心底與胃裡，留下深刻的味蕾記憶。
（延伸閱讀：網路團購大勢人氣甜鹹點心介紹，麻辣肉脯餅）
融合製餅精髓，復刻台式古早味糖果的甜蜜純粹
除了令人心滿意足的糕餅外，一福堂也秉持著傳承台灣道地好味道的精神，以及手工製作的職人精神，將百年以來製作糕餅的經驗，運用在了「製作糖果」上。
從台灣人最愛吃、外國遊客也非常熱愛的牛軋糖到充滿堅果香氣的酥糖，都能讓人在越嚼越香的甜蜜中，感受到傳統糖果帶來的懷舊情感。
在食材上，一福堂延續了糕餅製作的嚴格把關，謹慎挑選糖果所使用的食材，更以海藻糖來平衡甜度，改良傳統糖果過於甜膩的缺點，同時更使用優質的紐澳進口奶油，讓每一口糖果都能擁有甜而不膩、香氣濃郁的好滋味！
無法取代的純粹手工滋味，都在一福堂等著你品嚐
經過歲月的洗鍊與時代文化的演變，所謂的經典可能會產生各式各樣的延伸面貌，但唯一不變的，始終是那份透過細細琢磨、不斷的為了貼合人們喜好而改良製作的用心，無論你喜歡的是輕甜不膩的糕餅，還是風味濃郁強烈的鹹點心，在一福堂裡，都能讓你找到有別於現代餅乾零食的手工好味道。
看完以上的介紹，你是不是忽然也開始懷念起手工糕餅的滋味了呢？
來份師傅們百年來手把手傳承的經典糕餅，代替流行餅乾征服你的味蕾吧！
