說到台灣名產，除了小吃、茶葉外就是傳統糕餅了，例如酸酸甜甜的鳳梨酥，濃郁的香氣與充滿熱帶水果風味的口感，就是大受外國遊客歡迎的台灣糕餅之一喔
文章目錄
台灣對外國人的魅力與知名台灣名產
鳳梨酥是台灣著名的傳統點心之一，是以酥皮包裹著鳳梨內餡烘烤而成的，這道點心的起源最早可以追溯至日治時期，在當時臺灣的鳳梨種植產業蓬勃發展，不僅是重要的出口貨物，同時更被陳周才老先生所經營的「一福堂菓子舖」製作成可口的鳳梨酥，成為日本士紳們最喜歡的甜點。
隨著時間過去，鳳梨酥逐漸成為代表臺灣的名產之一，不僅逢年過節時會被當成送禮的選擇，每當有外國人來訪台灣時，也會指定要嚐嚐傳統鳳梨酥的滋味，讓這項台灣名產的名聲透過一個個饕客的味蕾名揚國際。
今天就讓我們來聊聊傳統台灣名產鳳梨酥，以及其衍伸出的各種美味糕餅吧！
鳳梨酥的誕生，入口酸甜美味的秘密細節
市面上看到的鳳梨酥外形大多呈現方形或圓形，香氣濃郁的外皮是用酥皮製成，口感酥鬆又香氣濃郁，而其中內餡則是使用台灣盛產的新鮮鳳梨切碎後加上糖、冬瓜醬製作而成，由於鳳梨的口感偏酸，為了平衡酸度增加甜度，因此大多都會加入熬煮的冬瓜醬讓層次更豐富、和諧。
要製作可口的鳳梨酥要經過繁複的手續，首先需要先將一顆顆鳳梨去皮後切碎，再加入糖、冬瓜醬等其他配方長時間煮熬成內餡，再用麵粉和牛油或奶油製作成酥皮，經過包餡、烘烤的程序才能完成。
雖然鳳梨酥是老少鹹宜的下午茶點心，所需的食材也並不複雜，但由於鳳梨的加工處理十分費工，因此台灣人想吃鳳梨酥時大多還是會選擇直接到糕餅店購買，食材品質有保障又美味～
日出、一福堂鳳梨酥與佳德鳳梨酥，水果王國的糕餅創意
在台灣的每一間糕餅店幾乎都可以買到鳳梨酥，例如日出鳳梨酥、佳德鳳梨酥與一福堂鳳梨酥，都是伴手禮榜上有名的鳳梨酥品牌！而其中許多店家也充分運用台灣盛產各種水果的特色，將風味合適的水果比照鳳梨酥的方式，製作成可口的水果酥餅。
例如一福堂就有最經典的鳳梨酥，以及用纖維多、酸香更富郁的土鳳梨製作的土鳳梨酥，若想吃吃看特殊的口味，一定要嚐嚐同樣擁有酸甜滋味的蔓越莓酥，可以吃到與鳳梨截然不同的芬芳果香。
除此之外，帶有清香的哈密瓜酥、充滿戀愛感的草莓酥以及夏天必吃的芒果酥，都是一福堂獨一無二的創意糕餅，將傳統台灣名產做出新的詮釋。
鳳梨內餡的發揚，酸甜綿密的土鳳梨太陽餅
人們對於鳳梨之於傳統糕餅，印象就是停留在製作成鳳梨酥的內餡，但近年一福堂卻打破了這個侷限，將鳳梨內餡結合了不同的糕餅製作手法，誕生出了「土鳳梨太陽餅」這個熱銷商品。
相較於傳統太陽餅以麥芽製作內餡，內斂微甜的口感配上麵粉烘烤出的香氣，土鳳梨太陽餅多了一股酸甜與鳳梨的香氣，在細細品嚐時帶來全新的味蕾體驗。
喜歡邊喝著熱茶、邊吃太陽餅的人，絕對要嚐嚐看這款加入果香的特別太陽餅喔！
不只是伴手禮，更是有朋自遠方來必吃的在地點心
凡是來自異國的遊客在回國前，都必定要嚐嚐看這款在地點心，加上台灣到處都有販售鳳梨酥、有著豐富的包裝可以選擇，相較於其他食品更加容易保存，不僅在臺灣國內被用來送禮，超討喜的口感更讓它成為台灣知名的出口產品，深受世界各地的消費者喜愛～
下次如果有機會遇到外國來的遊客，別忘了和他們介紹台灣鳳梨酥的誘人滋味，帶他們嚐嚐一福堂鳳梨酥，以及衍生出的豐富水果糕餅。
吃名產之餘還能從中認識台灣的歷史文化背景，讓外國訪客透過在地美食，深入認識台灣在農業與食品業上的創意與努力唷～
