每個地方都有屬於自己引以為傲的特色名產，若是說到台中，對為人熟知的莫過於各種美食了，從太陽餅這類糕餅到夜市雞腳凍，一起來認識各種台中名產吧
文章目錄
號稱最宜居的城市，台中的知名特色是烘焙
台中是可以說是台灣的第三大城市，擁有百年以上的古蹟與豐富歷史遺址，也有著現代的高聳大樓與新興產業，是一個兼具傳統與創新、非常具有獨特魅力的地方，說起台中最為人所知的一項特色，莫過於流傳已久的糕餅文化了。
「傳統糕餅」是台中最值得一提的文化之一，早期食品加工業發達的台中擁有許多知名的糕餅老店，而這傳承了深厚製餅技藝的老店，不僅為我們保存了豐富的傳統糕點，也隨著時代研發出許多新創糕餅，這些美食都逐漸成為台中才有的獨特景色。
從人人皆知的太陽餅城市到糕餅的故鄉
近百年前，台中的糕餅產業逐漸開始成形，許多餅店開始有規模的生產當時最流行的鳳梨酥、太陽餅，在一福堂率先將太陽餅結合火車兜售後，讓這款糕餅隨著南來北往的列車，逐漸紅遍了整座台灣島。
只要是台灣人，無論來自哪裡都會知道「台中盛產太陽餅」，尤其交通建設越來越發達，鄉鎮之間的移動更加方便後，人人到台中都會記得要買一盒太陽餅回去當伴手禮，讓台中街頭出現了許多販售太陽餅的店家，烘焙產業日益發達了起來～
百年過去，台中隨著光陰流逝成為了糕餅的故鄉，而這些經歷歲月與人文變遷依舊存在的糕餅老店，便是最佳見證者。
最好吃的傳統糕餅都在這，競爭最激烈的糕餅聖地
在台中，你可以品嚐到豐富多樣的糕餅與各類烘焙製品，包括糕點、餅乾、麵包等……，其中，從口感層次豐富的鳳梨酥、鹹香濃郁的蛋黃酥、綿密雋永的太陽餅，都讓人一試難忘～
除了這些經典外，台中還有許多糕點，例如綠豆椪、芋頭酥、檸檬餅等等，都是值得品嚐看看的美味糕餅，各路餅店為了爭奪眼球，在傳承古早味之餘也不忘開發新口味，因此許多創新口味的糕餅便在這裡應運而生。
例如，現在非常流行的流沙餡、結合麻糬的糕餅，以及添加起士等西式食材，讓傳統餅業有了不一樣的滋味！
尤其許多老店不僅投入開發口味獨特的新創糕餅，同時還非常重視食材的品質和健康，因此只要想吃糕餅，首選絕對是挑選來自台中的百年餅店了～
一福堂、如邑堂、嘉味軒，太陽餅經典老店你知道哪些？
許多人都知道台中出產糕餅，尤其又以「太陽餅」最具象徵性，不過你能夠說出幾間經典的糕餅老店呢？
從前幾年因時勢爆紅的嘉味軒、帶有文青感的如邑堂，到檸檬餅創始店的一福堂，每一間台中老餅店都有屬於自己的歷史故事可以深入了解，老餅店所代表的不僅只是地方名產，更是記錄著一地人文演變的存在。
你可以從一福堂的品牌歷史中，了解日治時期的人文：原來日本士紳愛吃鳳梨酥、原來在當時，檸檬餅的蛋糕是前所未見的西式新風潮，這些藏在餅店歷史中的細節，讓我們透過烘焙這項台中名產，進一步看見了過去人們生活的樣貌與故事。
不只是吃糕餅，更是體驗台中的烘焙文化
台中的糕餅文化不僅在口味上具有獨特性，而且在包裝和設計上也非常用心，各家老店都非常注重包裝和外觀，讓糕餅在美味之餘更多了一絲賞心悅目！
無論你是土生土長的台灣人，還是到台灣一遊的貴客，除了踏足台中餐廳、台中打卡美景之外，有空時不妨到台中吃吃看上述提到的特色糕餅，細細感受經過時間淬煉後所傳承下來的糕餅香氣，以及傳統中融合現代創意的蛻變。
若是不曉得該從哪裡開始吃起，就到台中百年餅店一福堂來，品嚐從日治時期傳承至今的製餅技藝，在多元豐富的糕餅類型中，尋找自己最喜歡的口味，用味蕾熟悉屬於這個地方的文化風情吧～
