平常吃習慣西式下午茶，不過你知道亞洲傳統的糕餅也可以作為茶點搭配嗎？沏上一壺上等好茶，一起來品嚐東方茶與傳統糕餅的美味層次吧
文章目錄
不只西方有下午茶，其實東方也有自己的茶文化
在全球化的時代，不同國家之間的文化彷彿沒有了邊界彼此暈染影響著，在本身就有著深厚的品茶文化的亞洲，也漸漸地被歐洲國家所流傳的下午茶文化給影響，在現代人的生活中，下午茶時間已經變成一件稀鬆平常的事情，而主要的點心也多以奶茶、咖啡等飲品搭配蛋糕、甜點餅乾等零嘴為主。
不過其實在古代，亞洲同樣有著自己的茶文化和專屬的糕點，只是大多為貴族皇室才能品用到上等的茶點、未能夠普及到民間，因此至今許多精緻細膩的茶糕點早已不復見，只有少數較為大眾的糕餅才得以保存下來。
這些東方傳統糕餅與我們日常中常喝的茶葉，又可以如何搭配享用呢？今天就讓我們一起來看看吧！
著重品茶的心靈享受，愛喝茶的你可以這樣搭
在流傳百年的茶藝文化中，不僅只是對於茶葉的栽植、揀選製作有著嚴格的要求，在泡茶的過程中也有一套非常講究的標準，為了喝到茶湯本身最甘美的原味，在搭配茶點的時候就會更在乎味蕾上是否會產生干擾，在概念上是「以品茶為主」的。
在這個標主之上，因而誕生出了「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍」這句俗諺，強調不能讓搭配的茶點去搶過茶湯的風頭，而茶點也有的「茶配」的別稱，意指「配茶吃的食物」。
什麼餅配什麼茶，最受歡迎的人氣茶點搭配
在大家的既定印象中，下午茶就是喝著紅茶、花茶，配上幾塊小蛋糕或餅乾，但其實～不是只有西式餅乾蛋糕適合配茶吃，傳統糕餅也意外的適合搭配茶葉來品嚐喔！
例如在台灣泡茶文化中常喝到的綠茶、烏龍茶或金萱等，茶湯的味道通常較為清淡一些，所以搭配的糕餅味道不適合太重或者太過甜膩，在這個前提之下，綠豆椪、綠豆糕或清爽的鳳梨酥就非常的適合喔。
除此之外，有烏龍茶的韻味，又有著綠茶香氣的四季春，則非常適合搭配層次豐富的太陽餅來品嚐，太陽餅外表酥軟、內層則有麥芽餡的香氣，無論是以豬油製作的傳統太陽餅或是以奶油製作的改良太陽餅，都能夠與金萱擦出精彩的火花～
而如果今天喝的是茶湯風味較為強烈的普洱茶，那就可以改搭配同樣較有明顯滋味的茶點，以傳統糕餅來說，那就是同時擁有鹹甜兩種味蕾層次的蛋黃酥了！紅豆的香氣與鹹蛋黃的香氣兩著互相交織，在普洱茶的氣息之下不會顯得太單薄而讓茶點索然無味，但也不至於壓過普洱本身的香氣，可以說是絕配的組合唷！
新創糕餅與茶葉的新火花，中西混搭讓茶點更多元
不過～傳統糕餅經過數百年的傳承，到了現代出現了不少以傳統糕餅加入新元素而成的新式糕餅，打破了中西糕餅文化之間的界線，例如檸檬餅、紅豆福菓子等……這些糕餅又該怎麼搭配呢？
以檸檬餅來說，帶有濃郁檸檬香氣的海綿蛋糕就超適合搭配紅茶，這不僅只是符合了俗諺中「酸配紅」的原則，紅茶較濃郁的茶湯香氣和檸檬本身的酸香也非常和諧，更喜歡酸香的人，甚至也可以搭配帶有柑橘風味的伯爵茶，讓整個品嚐茶點的過程中有加倍豐富的味蕾感受。
而像有著濃郁紅豆香氣的紅豆福菓子，本身的甜度就比較高一些，搭上香氣同樣濃郁卻有著些微苦味的日式的抹茶就能創造出完美的平衡，彼此襯托、加分讓茶點的品嚐體驗提升了一個層次！喜歡日式風味的人一定要試試看喔～
不只是下午茶點心，也是療癒的茶禮
有了下午茶之後，平淡的日常生活中開始多出了一點點小期待，這些生活中的儀式感，讓日復一日的我們，多出了靜下心來感受美好的契機。
茶點不只是工作到一半時解饞的點心、下午茶時間彼此分享的療癒美食，同時還能當作茶禮贈送給喜歡泡茶、品茶的朋友與同事，一盒美味的糕餅茶禮、一盒精選過的上等好茶，不只送進了品茶人的心，也展現出了自身準備禮物的貼心設想。
下回品嚐下午茶時，不妨改換成傳統糕餅與茶葉的組合，一定可以為你帶來全新的樂趣喔！
